O Πρόεδρος του Σωματείου Εστίασης «Ο Ξένιος Ζεύς» Βασίλης Ευθυμίου, μίλησε για τα προβλήματα που αντιμετωπίζουν οι επαγγελματίες εστίασης στον 90fm.gr ζητώντας συγκεκριμένα μέτρα για να κατορθώσουν να επιβιώσουν δεκάδες χιλιάδες επαγγελματίες του χώρου. Γιατί προφανώς δεν αρκούνται στα όσα έχει εξαγγείλει η Κυβέρνηση για τους πληττόμενους στην εστίαση μέχρι τώρα.
«Αυτό που χρειάζεται αυτή τη στιγμή η εστίαση είναι ένα ειδικό πρόγραμμα στήριξης των επιχειρήσεων με την μορφή επιδότησης, για  να καλυφθούν οι ανάγκες των επιχειρήσεων» τόνισε ο κ. Ευθυμίου. 
Για το θέμα έχουν στείλει στους αρμόδιους τις παρακάτω προτάσεις από τις 17 Νοεμβρίου:
 
Η επόμενη μέρα λειτουργίας των καταστημάτων εστίασης, απαιτεί ρεαλιστικές και γενναίες αποφάσεις, ώστε να διασωθούν οι χιλιάδες επιχειρήσεις και εργαζόμενοι του κλάδου. Τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά που διέπουν τον πολύπαθο κλάδο της εστίασης καθώς και τις υγειονομικές οδηγίες που θα συνοδεύσουν την επανέναρξη της λειτουργίας των καταστημάτων μας, επιβάλλουν ρηξικέλευθα μέτρα και λύσεις αποτελεσματικές για τον κλάδο και το σύνολο της ελληνικής οικονομίας.
Υπάρχουν 2 χρονικά διαστήματα που θα πρέπει να αναλύσουμε. 
Α)  Η στήριξη των επιχειρήσεων και των εργαζομένων λόγω της πανδημίας. 
Β) Η επόμενη μέρα της εστίασης.
Α. Όσο διαρκεί η πανδημία. 
• Δικαίωμα επιλογής σε όλα τα καταστήματα εστίασης να παραμείνουν κλειστά και να σταματήσει η οικονομική αιμορραγία αλλά και η εύκολη στοχοποίηση από ΜΜΕ και κοινή γνώμη. 
• Αναστολή όλων των φορολογικών -ασφαλιστικών  υποχρεώσεων. 
• Προστασία εργαζομένων μέσω της αποζημίωσης ειδικού σκοπού. 
• Επιδότηση ίση με το 50% μέσω της επιστρεπτέας προκαταβολής,για να καλυφθούν δαπάνες παγίων και βιοτικές ανάγκες των επιχειρηματιών.
Β. Η επόμενη μέρα. 
Δέσμη μέτρων με σχεδιασμό τουλάχιστον μέχρι το τέλος 2022. 
• Ενιαίος ΦΠΑ 6% σε όλη την εστίαση . Πλήρη  φοροαπαλλαγή των ποσών που ξοδεύονται στην εστίαση για όλο το 2021
• Στήριξη  των θέσεων εργασίας με διατήρηση όλων αυτών που υπήρχαν τον Μάρτιο του 2020 στην εστίαση με επιδότηση της εργασίας 
Κάλυψη  ανά εξάμηνο του μη μισθολογικού κόστους :
1ο  εξάμηνο 100%
2ο  εξάμηνο 75%
3ο  εξάμηνο 50%
4ο  εξάμηνο 25%
Ανάγκη σε αυτό το διάστημα εξορθολογισμού του ύψους των εισφορών των εργαζόμενων σε αντιστοιχία με αυτών των ελεύθερων επαγγελματιών.
• Στοχευμένα προγράμματα ΕΣΠΑ, για τον κλάδο της εστίασης  στηνΝέα Προγραμματική Περίοδο  2021-2027. 
• Η  Γενική Γραμματεία Εστίασης καλείται  να αναδιοργανώσει  την λειτουργία και να βάλει τις βάσεις βιωσιμότητας σε έναν κλάδο βαριά πληττόμενου και με παθογένειες δεκαετιών. 
Όλες οι προτάσεις αναλύονται καιστοιχειοθετούνταιδιεξοδικά και πρέπει να είναι αποτέλεσμα διαβούλευσης με την συμμετοχή όλων.
Η εστίαση θα τα καταφέρει και στην χειρότερη οικονομική κρίση  του αιώνα, αν δεν αγνοηθεί όπως στο παρελθόν.
Με εκτίμηση,
Estiasigreece