Η 8η Μαΐου 1821 είναι η μέρα του ξεσηκωμού των Ελλήνων της περιοχής. Η οριστική ένταξη της πόλης στο νέο Ελληνικό κράτος έγινε τον Μάρτιο του 1833 μαζί με ολόκληρο το νησί της Εύβοιας. Έκτοτε η Ιστιαία ήταν η σημαντικότερη πόλη της Β. Εύβοιας. Κατά τη διάρκεια του Μακεδονικού Αγώνα δεκάδες εθελοντείς Ιστιαιείς έλαβαν μέρος, ενώ κάποιοι από αυτούς έπεσαν στα πεδία των μαχών.

Δείτε την ανάρτηση του Δημάρχου Ιστιαίας - Αιδηψού Γ. Κοτζιά για την ιστορική ημέρα: 

"•8η Μαΐου 1821
Έναρξη της Ευβοϊκής επανάστασης στο Ξηροχώρι.
Χρόνια πολλά Ιστιαία.
Χρόνια πολλά Εύβοια.
Χρόνια πολλά Ελλάδα."