Τελειώνοντας με το φαγητό, είναι κατανοητό ότι θα θέλετε να συνοδέψετε με κάτι τον καφέ που πιθανόν να ακολουθήσει! Μια εναλλακτική πρόταση, σε σχέση με τα κλασσικά γλυκά της χριστουγεννιάτικης περιόδου, είναι ένα κέικ με γεύση καφέ! Τι καλύτερο και ταιριαστό! Καλή σας απόλαυση!
Τα υλικά που θα χρειαστούμε είναι:
175 γρ. αλεύρι που φουσκώνει
175 γρ. stevia
175 ελαιόλαδο
2-3 αυγά
70 γρ. κακάο
1 κούπα espresso έτοιμο ή γαλλικό
1 κουταλιά λικέρ πικραμύγδαλο
1 κουταλάκι σόδα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ το λάδι και τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τα αυγά χτυπημένα και τον καφέ. Ρίχνουμε το λικέρ και τη σόδα. Αφού ανακατέψουμε, προσθέτουμε το αλεύρι με το κακάο, αφού τα έχουμε ενώσει.
Χτυπάμε να γίνει ομοιόμορφο μείγμα. Βάζουμε σε φόρμα αλευρωμένη και βουτυρωμένη και ψήνουμε για 40-50 λεπτά.
Μπορούμε να το ψήσουμε σε φόρμες cupcakes για 20 λεπτά.
iatronet.gr
