Όλοι μας έχουμε μπει σε κλίμα χριστουγεννιάτικο και φυσικά τα γλυκά έχουν την τιμητική τους….
Έτσι εμείς σας προτείνουμε ένα κέικ που θα σας ξετρελάνει..κάποιοι το έχουν ονομάσει κέικ της κρίσεις άλλοι ποιο υγιεινό κέικ το μόνο σίγουρο είναι ότι το εν λόγο κέικ από την Αργυρό Μπαρμπαρίγου θα σας ξετρελάνει…
Υλικά συνταγής
1 φλ. ζάχαρη
1 φλ. καλαμποκέλαιο
1 + ½ κουτ. σούπας ξίδι
1 + ½ κουτ. σούπας κονιάκ
1 βανίλια
1 πρέζα αλάτ
ι Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
2/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού
1 κ.γλ. σόδα
1 φλ. νερό
1/2 φλ. Κακάο ΓΙΩΤΗΣ
3 φλ. Αλεύρι για Όλες τις Χρήσεις
3 κ.γ. Μπέικιν Πάουντερ
Εκτέλεση
Σε μπωλ βάζουμε ζάχαρη, λάδι, ξύδι, κονιάκ, αλάτι, ξύσμα από 2 πορτοκάλια, βανίλια και ανακατεύουμε πολύ καλά με κουτάλι να λιώσει η ζάχαρη. Διαλύουμε τη σόδα στον χυμό και τα προσθέτουμε. Προσοχή, αφρίζει και χύνεται, γι’αυτό κάντε το πάνω από το μπωλ με τα υλικά. Προσθέτουμε το νερό.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το backing powder και το κακάο και τα ρίχνουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε με κουτάλι. Δεν παραδουλεύουμε το μείγμα μας.
Αδειάζουμε το μισό μείγμα σε λαδωμένη μακρόστενη, μικρή φόρμα και το υπόλοιπο σε 6 ατομικά φορμάκια.
Ψήνουμε στον αέρα στους 150ο – 160ο c για 20’ τα μικρά φορμάκια και 30’ τη μεγάλη φόρμα. Το αφήνουμε να σταθεί στη φόρμα για 10’, έπειτα το ξεφορμάρουμε και το γαρνίρουμε με λιωμένη σοκολάτα.
argiro.gr
