Η αυξημένη ζήτηση για βότανα και μπαχαρικά, λόγω των διατροφικών τους ιδιοτήτων και οφελών για την υγεία, έχει δυστυχώς οδηγήσει σε αύξηση των περιστατικών απάτης και νοθείας.
Αυτή η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό Foods, εστιάζει σε αυτό το φαινόμενο, αναλύοντας τους τύπους, τη συχνότητα και τις μεθόδους ανίχνευσης της νοθείας σε βότανα και μπαχαρικά.
Τύποι Απάτης:
- Προσθήκη ξένων ουσιών: Φθηνότερα υλικά, όπως αλεύρι, άμυλο ή χώμα, προστίθενται για να αυξηθεί ο όγκος και να μειωθεί το κόστος.
- Απομίμηση: Παραβίαση πνευματικών δικαιωμάτων Προϊόντων Ονομασίας Προέλευσης (ΠΟΠ) ή Προϊόντων Γεωγραφικής Ενδειξης (ΠΓΕ).
- Παραχάραξη εγγράφων: Ψεύτικες ετικέτες ή πιστοποιητικά για να παραπλανήσουν τους καταναλωτές.
- “Γκρίζα αγορά”: Πώληση προϊόντων άγνωστης προέλευσης ή προέλευσης από μη εξουσιοδοτημένα κανάλια.
- Λανθασμένη περιγραφή/επισήμανση/επωνυμία: Παραπλανητική πληροφόρηση σχετικά με την προέλευση, τα συστατικά ή τα χαρακτηριστικά του προϊόντος.
Συχνότητα Απάτης:
- Τα τελευταία 30 χρόνια, το 5,1% των γνωστοποιήσεων στο Ευρωπαϊκό Σύστημα Ταχείας Ειδοποίησης για Επικίνδυνα Τρόφιμα (RASFF) αφορούσαν βότανα και μπαχαρικά.
- Από αυτές, το 25,6% αφορούσαν σε απάτη και νόθευση.
- Η πιο συχνή μορφή νοθείας είναι η χρήση μη εγκεκριμένων συνθετικών βαφών, ιδιαίτερα σε μπαχαρικά με έντονο χρώμα.
- Η παράνομη προσθήκη αλλεργιογόνων, όπως γάλα, αυγά, ξηροί καρποί ή δημητριακά, αποτελεί σοβαρό κίνδυνο για άτομα με αλλεργίες.
- Στην Ελλάδα, το 2022, διανεμήθηκε νοθευμένη κανέλα και κύμινο.
- Το 85% των γνωστοποιήσεων RASFF από το 2020 έως το 2022 αφορούσαν σοβαρούς κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών.
Πώς να Προστατευτείτε:
- Αγοράστε από αξιόπιστες μάρκες και πωλητές.
- Ελέγξτε την τιμή: Εάν είναι πολύ χαμηλή, ίσως υποδηλώνει νοθεία.
- Διαβάστε τις ετικέτες: Αναζητήστε πλήρη και ακριβή στοιχεία για την προέλευση, τα συστατικά και την επωνυμία.
- Αναζητήστε σφραγίδες και πιστοποιήσεις: Αξιόπιστοι παραγωγοί χρησιμοποιούν συστήματα προστασίας και αυθεντικότητας.
- Γνωρίστε τα μπαχαρικά σας: Μάθετε τη μυρωδιά, το χρώμα και τη γεύση τους και επιλέξτε μόνο προϊόντα που πληρούν αυτά τα χαρακτηριστικά.
Συντονισμένες Προσπάθειες:
- Η ΕΕ πραγματοποιεί τακτικούς ελέγχους για την αυθεντικότητα βοτάνων και μπαχαρικών.
- Το 2021, 17% των δειγμάτων που ελέγχθηκαν στην Ευρώπη βρέθηκαν να είναι νοθευμένα.
